Œnologie

Cours d’œnologie et de dégustation, une fois par mois.

Apprendre à déguster le vin et comprendre comment les arômes et le goût du vin sont le reflet du terroir et de la vinification. Découvrir les principaux cépages, appellations et régions de France.
Calendrier détaillé des recettes ci-contre.

Le cours
Travail de l’odorat à l’aide de flacons d’arômes au début de chaque cours. Dégustation de 6 vins par séance en fonction du thème abordé. Les thèmes de l’année seront les grands types de vins (blancs, rouges, effervescents, sucrés), et les grandes régions viticoles françaises (Bordeaux, Bourgogne, Val de Loire, Sud-Ouest, Vallée du Rhône….).

Matériel nécessaires :
De quoi écrire, et pour plus de convivialité, il convient que chaque participant apporte de quoi grignoter pendant le cours (charcuterie, pain, fromages, desserts…), le tout étant mis en commun et partagé.